Le Viscos, Restaurant à Saint-Savin
Tous les gourmands se retrouvent sur la place du village de Saint-Savin dans les Hautes-Pyrénées.
Là, le restaurant gastronomique de la famille Saint-Martin vous convie à de savoureux moments.
Un plaisir culinaire qui se perpétue depuis sept générations.
Été comme hiver, en famille, en couple ou entourés de vos amis, vous raffolez de ce cadre unique et de ces produits de terroir pyrénéen cuisinés avec respect et passion.
Reconnaissance
Horaires
Fermeture hebdomadaire le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mercredi et jeudi au déjeuner.
Du mardi au samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30
Dimanche, de 12h00 à 13h45
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Sur la terrasse du Viscos, la vue est splendide sur les montagnes ensoleillées.
Vous ne vous lassez pas de cette nature majestueuse qui offre un spectacle sans cesse renouvelé au fil des saisons
Concernant votre placement, nous ferons bien entendu toujours de notre mieux pour répondre à vos attentes, mais pour des raisons de logistique, nous ne pouvons pas vous garantir une place en terrasse, même si vous le spécifiez lors de votre réservation.
Merci pour votre compréhension.
Dans la salle du restaurant, élégante et confortable, vous prenez place autour de tables nappées soigneusement dressées dans une atmosphère chaleureuse. La maison Saint-Martin cultive l’art de vivre à la française.
Vous parcourez alors la carte, florilège des beaux et bons produits des Pyrénées.
Aux fourneaux, les Chefs, Jean-Pierre et Alexis, mettent à l’honneur le répertoire traditionnel en y apportant avec subtilité leur touche personnelle de modernité. Ainsi, le porc noir de Bigorre côtoie l’œuf cocotte aux cèpes, la truite confite à la folle blanche, arlequin de betterave au gingembre confit ou le Tastou au foie gras et à la truffe. Le produit, son terroir, son histoire, ses saveurs, le savoir-faire des producteurs… que de belles histoires racontées dans votre assiette saisons après saison.
Pour accompagner ces plats chantants, le restaurant gastronomique dispose d’une très belle cave qui fait la part belle aux vins d’Occitanie.
Pour les blancs, jurançon et pacherenc; pour les rouges, Madiran et vins d’Occitanie. Dans cette belle maison de Saint-Savin, les vins chantent à l’image de la cuisine des Chefs.
